フライパンに油(大さじ1)を熱し、鮭の両面をこんがり焼く。

鮭に火が通ったら(通りにくいようでしたら蓋をして蒸し焼きにして下さい)皿に盛る。

鮭を焼いたフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふき取り、きのこを入れて炒める。

きのこに油が回ったら、一旦火を止めて玉ねぎをすりおろしながら入れる(事前にすりおろしたものを入れてもＯＫ)。

◎の調味料も加え再び火をつけ、軽く煮立てたら鮭の上にソースをかけ、出来上がり。