かぼちゃサラダ～豆腐マヨネーズ和え〜

かぼちゃサラダ～豆腐マヨネーズ和え〜-レシピのメイン写真

かぼちゃサラダ～豆腐マヨネーズ和え〜

1030ayu @cook_40122830

ヘルシーで美味しいかぼちゃサラダ！
手作りの豆腐マヨネーズで身体にも優しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
美容効果の高いかぼちゃを使って、手軽に美味しい1品が作りたくて。優しい味わいが身体に染み渡ります(^^)♡

ヘルシーで美味しいかぼちゃサラダ！
手作りの豆腐マヨネーズで身体にも優しいです(*^^*)
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美容効果の高いかぼちゃを使って、手軽に美味しい1品が作りたくて。優しい味わいが身体に染み渡ります(^^)♡

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かぼちゃサラダ～豆腐マヨネーズ和え〜

1030ayu @cook_40122830

ヘルシーで美味しいかぼちゃサラダ！
手作りの豆腐マヨネーズで身体にも優しいです(*^^*)
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美容効果の高いかぼちゃを使って、手軽に美味しい1品が作りたくて。優しい味わいが身体に染み渡ります(^^)♡

ヘルシーで美味しいかぼちゃサラダ！
手作りの豆腐マヨネーズで身体にも優しいです(*^^*)
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材料

2人分

かぼちゃ小1/4個
★くるみ（粗めに割る） 4〜5個分
★アーモンド（粗めに割る） 4〜5個分
★はちみつ小さじ1〜2
★塩コショウ少々
☆木綿豆腐 150g
☆酢大さじ1
☆味噌大さじ1と1/4

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作り方

1

☆を全てミキサーで滑らかになるまで混ぜて、豆腐マヨネーズを作る
2

かぼちゃは1cmの厚さにスライス。耐熱容器に乗せてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱（500Wで2分30秒～）
3

かぼちゃの粗熱がとれたら皮を剥き、身をフォークで潰す
4

かぼちゃに豆腐マヨネーズ大さじ2〜3杯と★を加えて混ぜる
5

皿に盛り付け、好みで粉末バジルやパセリを振りかけて完成

コツ・ポイント

※くるみ、アーモンド代わりにレーズンを入れても美味しいです！

※余った豆腐マヨネーズはパンに塗って焼いたり、ポテトサラダに使ったりしても美味しいです。

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1030ayu @cook_40122830

2015/04/25 07:42に公開

美味しいは楽しい！美味しいは幸せ♡心だけでなく身体も喜ぶ料理を心がけて作っています。お家ごはんをもっともっと充実したものにすべく、レシピ数を増やしていきます！myブログhttp://ameblo.jp/ayu-oct/

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このレシピのキーワード

サラダかぼちゃはちみつくるみアーモンドもめん豆腐味噌

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