・しし唐は1本を斜めに3～4等分にカットします。

・しめじは石づきを取り、手で裂いて用意します。

・フライパンに大さじ2のオリーブオイルをひき、にんにくと赤唐辛子を入れてから弱火にかけます

・にんにくが色づき、香りがたったらササミを入れて炒めます。

・強火で炒めると肉質がかたくなりますので中の弱火で炒めてください。

・ササミに7部方火が通ったらしし唐としめじ、白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒めます。

・茹であがったパスタとゆで汁を加え、乳化するまでフライパンを煽ります。

※パスタは表示時間の60秒前にあげてください。

・塩とブラックペッパーで味を調えます。

・器に盛り、オリーブオイル、ブラックペッパーをふりかけて完成です。