豚ロース肉を筋切りし、包丁の背で軽くたたきます。塩、こしょうをし片栗粉を薄くまぶします。

バター以外の調味料を全て混ぜておきます。

フライパンに油を引き、表になる方を下にして焼きます。丁度いい焦げ目が付いたら返し、弱火にして中までじっくり日を通します。

肉を焼いてるフライパンの空いてる所に玉ねぎを投入。
玉ねぎの所だけ時々、菜箸で均一に火が通るように混ぜて下さい。

肉に火が通ったら合わせた調味料を入れます。
アルコール分がとんだら(１分ぐらいかな？)バターを入れ、溶けたら完成。