フライパンを熱してバターを溶かし、豆類と油分を切ったシーチキンを入れ塩・胡椒をして炒め、そこにおからを入れて軽く炒める。

１のパイシートに２を盛り、そこに豆乳と卵を合わせたものを全体に注ぎ、パルメザンチーズを振り掛け、オーブンで30分位焼く。