鶏もも肉は周りの余分な脂を取り除いておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉を皮目を下にして焦げ目がつくまで中火で焼く。

焼けたらフライパンの余分な油をすべて拭き取り、肉を裏返して中火で軽く焼く。

調味料を合わせて3のフライパンに加え、とろみがついて煮汁が少し残るくらいまで、肉に絡めながら煮詰める。

冷まして粗熱がとれたら、切り分けて皿に盛り残った煮汁をかける。