カレー粉はS&Bの赤缶を使用した分量になっています。

玉ねぎをみじん切り、ピーマン、パプリカ、ナスを1cm弱の角切りにします。

フライパンに油を引いて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて、パラパラになるまでヘラでほぐしながら炒めます。

ナスを加えて炒めたら、さらにピーマンとパプリカを加えてさっと炒めます。

カレー用調味料を全て入れてかき混ぜながらさっと炒めます。

水を注いで、水分が少なくなってトロっとするまで煮込んだら、最後に味見して塩加減を調整して完成です。