野菜を切って、きゅうり以外の野菜を、ブイヨン入れたお湯でさっと下ゆでします。
ゆで汁は捨てないでとっておきます。

お酢、砂糖、塩を鍋にいれ火にかけます。沸騰したら野菜のゆで汁を入れ火を止めます。

保存容器に野菜を全部入れ、２のマリネ液を熱いうちにかけます。

粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おくと食べごろです。
お酢が入っているので１週間くらい大丈夫です！