基本のパリパリ中華春巻き
豚肉とにらがあれば、冷蔵庫にあるもので適当に作れちゃいます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
夫は春巻が大好きなのですが、やはり義母の作るものが1番のようでした。レシピを聞いたら「適当よ～♪」と言われてしまったので、試行錯誤の末、やっと夫に「母のにも負けていない」と言われるようになりましたー。忘れないように覚書です。
基本のパリパリ中華春巻き
豚肉とにらがあれば、冷蔵庫にあるもので適当に作れちゃいます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
夫は春巻が大好きなのですが、やはり義母の作るものが1番のようでした。レシピを聞いたら「適当よ～♪」と言われてしまったので、試行錯誤の末、やっと夫に「母のにも負けていない」と言われるようになりましたー。忘れないように覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンににサラダ油を入れ、中火で豚挽き肉、千切りにしたしいたけを炒める。
- 2
春雨を茹でて戻しておく。
- 3
にらを3cmくらいに切り、フライパンに入れる。
- 4
タケノコ、キャベツを千切りにし、フライパンに入れる。
- 5
春雨をフライパンに入れ、スープ(水に鶏がらスープの素を溶かしたもの)、生姜のすりおろし、酒、醤油、を入れて中火にかける。
- 6
煮立ったら火を止め、塩で味を調節し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7
タネが冷めたら、春巻きの皮に包む。(春巻きの皮はザラザラ下面を内側、ツルツルした面を外側にして包みます。)
- 8
※包み終わりは水溶き片栗粉(または小麦粉)でのりをするように止める。
- 9
鍋に油を熱し、きつね色になるまで揚げる。中身にはすでに火が通っているので、皮がパリッといい色になればOK！
- 10
できあがり♪
- 11
※材料の「★」部分はなくても可です。(全部なしだとニラだけになってしまいますが。)他のもので代用してもOKです。
- 12
干ししいたけや他のきのこを入れてみたり、キャベツの代わりにもやしや、タケノコの代用でにんじんなど…。
コツ・ポイント
中身だけ先に作ってしまえば、後は包んで揚げるだけなので、すぐに用意できます。おもてなしや、夕食前に外出の予定がある時などは前もって準備しておけるので便利なレシピだと思います。
つくれぽ
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