フィナンシェ。
yummykummy @cook_40035150
卵白消費のために作り始めたフィナンシェが、今では私の定番焼き菓子に☆コーヒーや紅茶のお供に。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してたどり着いた、私のフィナンシェ～♪
フィナンシェ。
卵白消費のために作り始めたフィナンシェが、今では私の定番焼き菓子に☆コーヒーや紅茶のお供に。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してたどり着いた、私のフィナンシェ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗り、強力粉をふり、冷やしておく。
手鍋にバターを入れ、黄金色に焦がす。 - 2
卵白をホイッパーで軽くほぐし、ふるった上白糖（ざるでＯＫ）を加え混ぜる。砂糖が混ざったらハチミツも加え混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉とアーモンドプードル（大きなかたまりがなければ軽く指でまぜ、ふるわなくてもいいかな）を【2】に加えて混ぜる
- 4
空焼きして刻んでおいたくるみを【3】に加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。
- 5
オーブンに天板を入れ220度に余熱。下準備した型の8分目まで生地を入れる。余熱できたら天板を出し、型を並べオーブンへ。
- 6
生地が膨らんだら温度を180度に下げる。焼き色と状態を見ながらトータル12～15分位焼く。
- 7
オーブンから出したら、爪楊枝などで型から外す。外れたらもう一度型に戻し冷ます。
- 8
1日置く方がしっとり度が増しておいしくなるので、できたら1日置いてから食べましょー！
コツ・ポイント
☆アーモンドプードルをヘーゼルナッツプードルにして、刻みヘーゼルナッツを入れた
”へーゼルナッツフィナンシェ”も美味♪
☆くるみの代わりにドライクランベリーを刻んで入れても美味♪
（何か入れると食感も楽しめる！いろいろお試しを！）
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