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yummykummy

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@cook_40035150
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食べるの大好き~!作るのも大好き~!!
それから旅が好き!台湾を中心に旅の記録をブログに綴ってます。https://www.torikonote.com

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  • レシピ (42)
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    台湾グルメの定番!鶏肉飯(ジーローハン)

    鶏ムネ肉 • を蒸した時に出た出汁 • 醤油 • 砂糖 • 塩 • 長ネギ • 油
    • ごはん茶碗4杯分位
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    台湾の定番朝食!鹹豆漿!

    無調整豆乳 • 酢 • ネギ油またはゴマ油 • 干しエビ • 蔥油酥 • 切干大根 • 青ネギ
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      油飯(台湾おこわ)

      もち米 • 干しシイタケ • 干しエビ • 水 • しょうが • 豚バラ肉ブロック • ネギ • サラダ油 • 料理酒 • しょうゆ • 砂糖 • こしょう •
      • 4〜5人分
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      シュトレンラスク

      シュトーレン • 無塩バター • グラニュー糖 • シナモン
      • 20〜25枚くらい
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      台湾のさつまいも団子(地瓜圓)

      さつまいも • タピオカ粉 • 水 • 片栗粉
      • 50個くらい
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      魯肉飯(ルーローハン)南部バージョン

      豚ひき肉 • 豚バラ肉ORこま切れ • 油葱酥 • にんにく • 水 • 醤油 • 砂糖 • 料理酒 • 白コショウ • ゆで卵
      • 4~5杯分位
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      台湾の定番!大根スープ(蘿蔔湯)

      大根 • しょうが • 水 • 肉 • 料理酒 • 塩 • 青ネギまたは大根の葉
      • 4人分
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      フィナンシェ。

      卵白 • 上白糖 • 薄力粉 • アーモンドプードル • 無塩バター • はちみつ • 刻みくるみ
      • 10個分くらい
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      生★キャラメル

      生クリーム • 牛乳 • ハチミツ • グラニュー糖 • バニラビーンズ
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        Hokey Pokey アイス♪

        砂糖 • ゴールデンシロップ • ベイキングソーダ • バニラアイス • 生クリーム • 卵 • グラニュー糖 • バニラエッセンス
        • 5人分くらい
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        キャロットケーキ

        薄力粉 • 強力粉 • グラニュー糖 • シナモンパウダー • ベーキングパウダー • 卵 • サラダ油 • にんじん • くるみ • クリームチーズ • レモン汁 • 粉糖
        • パウンドケーキ型 1本分
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        抹茶☆プリン

        抹茶 • 生クリーム • 豆乳 • 砂糖 • 粉ゼラチン • 生クリーム • ゆで小豆
        • 5ー6個
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        りんごのシュトロイゼル

        薄力粉 • ベーキングパウダー • 塩 • シナモンパウダー • ブラウンシュガー • 無塩バター • 無塩バター • グラニュー糖 • 卵黄 • 薄力粉 • ベーキングパウダー • 塩 •
        • 20x30cm 1枚
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        おからビスコッティー

        生おから • 全粒粉 • 薄力粉 • 卵 • 砂糖 • ドライフルーツなど
        • 15~20個くらい
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        ゴーヤ☆チャプチェルー

        ゴーヤ • 玉ねぎ • にんじん • 豚挽き肉 • にんにく • しょうが • しょうゆ • ゴマ油 • 春雨 • 砂糖 • しょうゆ • 卵 •
        • 4人分くらい
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        ゴーヤチャンプルー

        ゴーヤ • 玉ねぎ • ベーコンまたは豚肉など • 卵 • ナンプラー • 塩コショウ • 油
        • 3~4人分
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        ヨーグルト de レアチーズケーキ

        手作りクリームチーズ • 粉糖 • 生クリーム • レモン汁 • 無塩バター • ブラウンシュガー • 全粒粉 • くるみ
        • 18cm型
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        米粉のコロコロクッキー

        米粉 • アーモンドプードル • 無塩バター • 砂糖 • 塩 • 卵黄 • 粉糖 • アーモンドダイス
        • 30個くらい
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        シリアル★チョコ

        チョコレート • シリアル
        • 2x2cm 10枚
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        黒ごま★プリン

        黒ごまペースト • 生クリーム • 豆乳 • 砂糖 • 粉ゼラチン • 生クリーム • 砂糖 • 黒ごまペースト
        • 5~6個
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