フライパンにサラダ油を熱し、生姜と白ネギのみじんぎりを炒める。
香りが出たら豚ひき肉を加え、パラパラになるよう炒める。

肉の色が変わったら甜面醤を加え混ぜ、そこへ鶏がらスープの素、水２００ＣＣを入れる。

ぐつぐつしてきたら、適当な大きさに切った豆腐を入れる。

豆腐が温まったら、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回しいれとろみをつける。
最後に少量のゴマ油を回しかけ完成。