あじの下処理（ぜいご、頭、内臓を取る）をし、塩コショウする。

☆玉ねぎは薄切り、ピーマン、にんじんは千切り。
☆しょうがとにんにくは薄切り。
☆鷹の爪は小口切りにする。

マリネ液の材料と野菜をすべて混ぜ合わせ、漬けこむための大きめの耐熱皿等に入れておく。

あじに片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルで揚げるように焼く。

焼きあがったらすぐにマリネ液に漬ける。

冷蔵庫で冷やして出来上がり♪