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お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き
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お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き-レシピのメイン写真

お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き

godmother
godmother @cook_40039411

マグロのぶつ切りをたたいてアスパラガスに挟んだ揚げ春巻きです。両端は閉じなくても油っこくなく、自由な大きさに切れます。
このレシピの生い立ち
値段的にも手ごろなビンナガマグロのぶつ切りを使って、アスパラガスに挟んだ揚げ春巻きにしました。アスパラガスを丸ごと包み込んで揚げるため、中は蒸された状態になるのでとても甘く感じます。

マグロのぶつ切りをたたいてアスパラガスに挟んだ揚げ春巻きです。両端は閉じなくても油っこくなく、自由な大きさに切れます。
このレシピの生い立ち
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お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き

godmother
godmother @cook_40039411

マグロのぶつ切りをたたいてアスパラガスに挟んだ揚げ春巻きです。両端は閉じなくても油っこくなく、自由な大きさに切れます。
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マグロのぶつ切りをたたいてアスパラガスに挟んだ揚げ春巻きです。両端は閉じなくても油っこくなく、自由な大きさに切れます。
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材料

  • ビンナガマグロ 200g
  • 春巻きの皮 4枚
  • オクラ 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適宜
  • 付け合せの野菜 ブロッコリー・トマト
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作り方

  1. 1

    マグロを包丁で粗くたたいて身を崩す。

    • お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き作り方1写真
  2. 2

    オクラのみじん切り塩と胡椒を混ぜ合わせてます。

    • お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き作り方2写真
  3. 3

    アスパラガスを立てに半分に切り、春巻きが三角形になるように中央に置きます。

    • お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き作り方3写真
  4. 4

    マグロを均一になるようにアスパラガスの間に置いて端から巻き、巻き終わりに水をつけて台に置きます。

    • お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き作り方4写真
  5. 5

    油の量は、春巻きが半分ほど油に浸かっている程度の量で、180度で時々転がして色よく揚げます。

    • お手頃なマグロとアスパラガスの長春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

両端を閉じません、もしアスパラガスが丸ごと入る大きなフライパンが無ければ、半分に切って揚げると良いです。レシピ本文➠http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/nhk-e161.html

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godmother
godmother @cook_40039411
2010/06/11 00:33に公開
2006年から始めてほぼ毎日更新してきた料理のブログ「godmotherの料理レシピ日記」http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/から、日々の献立として作りやすく、我が家で美味しいと好評を得ている料理の紹介をさせていただきます。調味料などはメーカーによって味の違いがあります。ここでの分量は、あくまでも目安としてご了解ください。
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このレシピのキーワード

春巻 まぐろ オクラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070423
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