作り方
- 1
ボウルにふるった小麦粉と塩を入れて、小さく切ったバターを加えてバターの表面がサラッとなる程度に軽く混ぜます
- 2
冷水を加えてひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分寝かせる
- 3
冷蔵庫から出した生地を長方形に伸ばして三つ折りにして、９０度回転させてまた伸ばして三つ折りに…これを計３回くり返します
- 4
お菓子やポットパイなどに使って下さい(^ω^)
- 5
このパイ生地で作ったカスタードアップルパイ→ID:17997332
コツ・ポイント
生地が温まると扱いにくくなりふくらみも悪くなるので、全部用意してから素早くやって下さい。扱いにくくなったら冷蔵庫で少し冷やしてから作業して下さい。
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