材料を用意する。冷蔵庫にあった残り物。鶏ミンチはなくてもいいし他の鶏肉細かく切って代用できます

大根は皮をむき、切りよいきさに切っておく。今回棒状に切りました。

大根をサラダオイル大1（分量外）で中火でじっくり焦げないように炒める。透き通ってくるまで炒めると甘みが出ます。

生姜に火が通ったら鶏ミンチを入れて炒める。少しパラパラになるくらい（焦がさないように）中火の弱火でじっくり炒める

しんなりしたらネギを入れてさっとからめて炒める。5の大根を戻してそして水を800ｃｃ加えコトコト沸騰させる。

炊くときにアク取りシートをひきましたが、お玉ですくっても大丈夫！鶏ミンチが入るとアクが出ますから取ってください。

○の鶏がらスープの素、酒、塩を加えて沸騰してきたら弱火にして１０分ほど煮込む

出来上がり！おつゆも多いのでスープたっぷり飲む・食べられます！