夏みかんで！マーマレード
杠～ゆずりは @cook_40125737
果肉たっぷり♡マーマレードです。たくさん頂いた夏みかんで作ってみました(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
夏みかんをたくさん頂いたのでジャムに♡
夏みかんで！マーマレード
果肉たっぷり♡マーマレードです。たくさん頂いた夏みかんで作ってみました(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
夏みかんをたくさん頂いたのでジャムに♡
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんは4等分にして実と皮に分け、皮は細切りにする。
切った皮は水でしっかりもみ洗いする。目安4回です。 -
- 2
実は皮をむいて、鍋に入れる。そこに水気を絞った皮と三温糖を３分の1位入れ、混ぜ合わせたら１時間置いておく。
-
- 3
１時間たったら水を加えて最初は強火で、沸騰してきたら中火にしてへらで混ぜながら20～30分煮る。
-
- 4
小鍋に☆印の水とペクチンを入れ、火にかけてペクチンを溶かしておく。
- 5
皮が柔らかくなったら、残りの三温糖とレモン汁、蜂蜜を入れしっかり混ぜあわせ、溶かしたペクチンを入れ混ぜる。
- 6
5～10分煮たら火を止め、カップに少し取り、氷水で冷やして硬さを確認します。たらたら～とちょっとゆるい位でOKです。
-
- 7
さらさら～ならもう少し煮詰めてから確認。夏みかんの量(大きさ）で違ってくるので調整して下さい。
- 8
瓶に詰めたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
煮ているときにアクが気になれば取ってください。
蜂蜜の量はお好みで♪
ペクチンはダマが出来てしまったら濾しながら入れてください。
つくれぽ
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