豆のキーマカレー(チリコンカン)

Name: 豆のキーマカレー(チリコンカン)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 400g; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; サラダ油 大さじ1; (A)薄力粉 大さじ1; (A)カエンペッパー 小さじ1/2; (A)ガラムマサラ 小さじ1/2; (A)クミン 少々(5〜6ふり); (A)コリアンダー 少々(5〜6ふり); (B)ミックスビーンズ 2袋(100gくらい); (B)トマト缶 1缶(400gくらい); (B)トマトケチャップ 大さじ3; (B)ウスターソース 大さじ1; (B)顆粒コンソメ 小さじ2(固形なら1個); (B)ローリエ 1枚; (B)塩 少々; (B)胡椒 少々

桜早綾 @cook_40093597

うちのカレーの定番です♪
このレシピの生い立ち
覚書です。

豆のキーマカレー(チリコンカン)

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桜早綾 @cook_40093597

うちのカレーの定番です♪
このレシピの生い立ち
覚書です。

材料

4人分

合い挽き肉 400g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
サラダ油大さじ1
(A)薄力粉大さじ1
(A)カエンペッパー小さじ1/2
(A)ガラムマサラ小さじ1/2
(A)クミン少々(5〜6ふり)
(A)コリアンダー少々(5〜6ふり)
(B)ミックスビーンズ 2袋(100gくらい)
(B)トマト缶 1缶(400gくらい)
(B)トマトケチャップ大さじ3
(B)ウスターソース大さじ1
(B)顆粒コンソメ小さじ2(固形なら1個)
(B)ローリエ 1枚
(B)塩少々
(B)胡椒少々

作り方

1

玉ねぎとにんにくを荒微塵切りにする
2

ミックスビーンズは洗い、ざるにあげておく
3

鍋にサラダ油とにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める
4

合い挽き肉を加え、色が変わってきたら(A)を加える
5

(B)を加え、時々混ぜながら中火で15分煮込む

コツ・ポイント

玉ねぎを丁寧に炒めることで、甘みが増します。
固形コンソメを使う場合、予め砕いておいてください。

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桜早綾 @cook_40093597

2015/05/10 05:03に公開

好き嫌いがない主人と息子(年長)と娘(年中)、離乳食始まった息子(0)、育休中の私の5人家族です。

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