用意：☆は常温に戻す（手で潰れる柔らかさに）/粉々にビスケットを砕く/卵白と卵黄を分けておく

ビスケット地：ここは、クランブルを作る要領です。薄力粉・砂糖・砕いたビスケットをボールに入れ、手で軽く混ぜる→

マーガリンを手で潰しながら粉類にすり混ぜていく。手でこすりながら、ボロボロにした後、型にギュッと押して敷き詰める。

チーズケーキを作る：
1で室温に戻した☆をレンジで1分弱温め、ボールの中で練るように混ぜる。

続いて卵黄加える→混ぜる→レモン汁加える→なめらかになるまで混ぜる。

別のボールでメレンゲを作る。卵白に砂糖を5～6回に分けて加える。数回に分けることでキメの細かいメレンゲが出来ます。

5のボールにメレンゲをスプーン1杯加え、なじませる。薄力粉をふるって加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。

6のメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

オーブン180℃で予熱。ビスケットを敷いた型に8を流し込み、ブルーベリーを全体に乗っけていく。そのうち沈んでいきます。

170～180℃のオーブンで30～40分、キレイな焼色が付き、竹串を刺しても、生地がくっついてこなければ出来上がり♪