春の旬の味・うど。酢味噌和えやきんぴらのほかに手軽に食べられる一品です。具だけでもごはんのおかずになります。
このレシピの生い立ち
うどというと、酢味噌和えがまず思い浮かびますが、ご近所からいただいた大量のうどをどうしようかと考えた末、炒め合わせるのがとても簡単で美味しいです。うどの苦みを活かして調味料はニンニク・酒・塩胡椒とシンプルなのがとても合います。