オーブンは180℃に予熱しておく。気になる人は型にバターを塗っておいてください。

ボウルに卵を割り入れて良く溶きほぐし、オリーブオイル、メープルシロップを入れて良く混ぜ合わせる。

さらに豆乳を入れ、良く混ぜたらほうれん草パウダーとHMを入れて粉っぽくなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせる。

型に均等に入れ、表面をヘラで平らにならす。（気になる人は焼く前に空気抜きを）180℃で20分程焼く。