材料をそろえる。

ソースにレモン汁を加えてさっぱりソースにしたい方は、レモン汁も用意してください。

イタリアンハーブミックスです。

塩などの味は全くないものです。
純粋な乾燥ハーブです。

オレガノ・マジョラム・セージ・タイム・バジル・ローズマリーのミックスです。
お手持ちの物をまぜてもOKです。

にんにくがOkな時にはにんにくを入れると風味＆おいしさがよく感じられます。
私は普段は入れず、来客時には入れます。

にんにくはすりおろします。
お好みの量にて。

耐熱皿に鶏むね肉をきちんと広げておく。

今回は３５４ｇ。
大きめです。

６のチキンに調味料を全て鶏むね肉の全体につけこむ。

あればローリエをのせて。
香りがよくなります。

ラップをしっかりとします。

６００Ｗで６分チン♪

途中とてもいい香りがしてきます。

さあ、できあがりました。

ラップはやぶれて、少し焦げ目がついています。
このまま１５分は休ませる。
この間に水分を中に閉じ込めてジューシーに。

スライスしていきます。
お好みですが、薄くスライスすると見た目がよいかと。
端をスライスして、

端を上にしておきます。
盛り付けることを考えて、まな板にきれいにならべていく。

２枚目をスライス。

１４の端のものに見た目のよい間隔で並べていく。

３枚目。

４枚目。

７枚目。
次の列を作ろうかな。
（自分の盛り付けを浮かべて）

１２枚目。
さらに次の列にしようかな。

２２枚にスライスできました。

包丁のはらを使って、肉を軽く押さえながら、写真のようにすーっと肉の下にいれて、

そのままお皿へ運んで、肉を軽く押さえながら包丁を引き出す。

きれいにおけたかな。

２列目を同じように。

ＯＫ。

３列目は一番きれいな形の部分なので、一番最後に一番上に盛り付ける。

ので、４列目を同じように。

ＯＫ。

最後に３列目を同じように。

まずまずかな。

耐熱皿に残ったソースはそのまま使ってもよいかと思いますが、レモン汁と合わせてさっぱりソースに。

３１にレモン汁大さじ１を加えて、耐熱皿のソースと混ぜ合わせて、ソースを作る。

さっぱりソースの出来上がり。

イタリアンハーブミックスはお好みの量で調節してみてください。
あまりたっぷりだと、きつく感じることもあります。

ソースをかけるとこのように。

付け合せもほしいですね（汗）