栗のシフォンケーキ
熊本球磨地方の山江村の山江栗が有名で、
この栗ジャムが大好物なんです。
その栗をクリームに使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
いつも作るシフォンケーキはシンプルなものばかりですが、今回はちょっとアレンジして秋の味覚栗をクリームに入れて試してみました！
栗が濃厚なので生クリームではなく豆乳ホイップでさっぱりと栗の風味がバランスよくマッチしていました！
栗のシフォンケーキ
熊本球磨地方の山江村の山江栗が有名で、
この栗ジャムが大好物なんです。
その栗をクリームに使って作ってみました！
このレシピの生い立ち
いつも作るシフォンケーキはシンプルなものばかりですが、今回はちょっとアレンジして秋の味覚栗をクリームに入れて試してみました！
栗が濃厚なので生クリームではなく豆乳ホイップでさっぱりと栗の風味がバランスよくマッチしていました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けておきます。
- 2
卵白に砂糖を入れてしっかりと角が立つくらいまで混ぜてメレンゲを作ります。
- 3
次に卵黄にも砂糖を入れて牛乳、バニラエッセンスを入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます、
- 4
混ぜ合わせたら薄力粉とベーキングパウダーをふるって粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
この時はハンドミキサーは使いません - 5
混ぜ合わせたらメレンゲを入れてさっくりとゴムベラでメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。
20回ほど混ぜて流します - 6
型に流し込む時に空気が入らないように平らに何度か型を落として空気を抜きます。
- 7
均等になったら170度で30分焼きます。
- 8
クリームを作ります
豆乳ホイップ一箱にオリゴのおかげ、栗ジャムを混ぜハンドミキサーでホイップを作ります。栗ジャムは熊本の -
- 9
山江村の栗ジャムを使ってちょっとうす茶色栗色になったら出来上がり
- 10
オーブンから出したら、マグカップを逆さまにしその上にシフォンケーキも逆さまにして、冷めるまでそのままにしておきます
- 11
冷めたらクリームを外側から中、上の順に塗って最後に甘栗を刻んだものを散らしたら完成
コツ・ポイント
栗ジャムは市販もので構いません。
もしも栗ジャムがなかったらシフォンケーキに豆乳ホイップオリゴのおかげだけでも美味しいですよ！
山江村の和栗は100%知る人ぞ知るブランド栗。
秋ならではの味覚を堪能しいろんなシフォンケーキを楽しんでます！
つくれぽ
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