南瓜のワタをスプーンでくり抜く。皮を包丁で何箇所かそぐ。

鍋に皮を下にして南瓜を並べて、水と調味料を入れる。蓋をして強火で10分煮る。

柔らかくなっていれば、火を止めて少し放置したら出来上がり。