♡くるみビスコッティ♡
麻由ちゃん @cook_40029090
ラム酒の香り漂う大人味のビスコッティです♡
硬くないサックリ食感です！
このレシピの生い立ち
私の働いているお店で、コーヒーのお供として出しているビスコッティを私流にアレンジしました★
ぶっちゃけこっちのが美味しい！笑！
♡くるみビスコッティ♡
ラム酒の香り漂う大人味のビスコッティです♡
硬くないサックリ食感です！
このレシピの生い立ち
私の働いているお店で、コーヒーのお供として出しているビスコッティを私流にアレンジしました★
ぶっちゃけこっちのが美味しい！笑！
アプリでひらく作り方
- 1
○の粉類は合わせてふるう。
タマゴは、ラム酒の分量、小さじ2減らして●も合わせておく。 - 2
バターはホイッパーでクリーム状にし、○のタマゴ液を初めは少しずつ加え、混ぜ合わせる。てんさい糖も加えて混ぜ合わせる。
- 3
●の粉類を一度に加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、粉気が少なくなったらクルミも加えてサックリ和える。※練らない事！
- 4
粉気が無くなったらストップ！！
オーブンを180℃に温める。 - 5
オーブンシートを敷いた天板に置き、フランスパン型に整える。（※生地が柔らかい場合は打ち粉を！）
- 6
180℃で20～30分焼く。一度取り出し粗熱を取る。
周りががサクッとして切りやすくなったら、1cm幅くらいにカット。 - 7
切った面を上にして、
170℃で10分焼き、ひっくり返して、さらに10分焼く。（※様子見で調節してくださいね！） - 8
焼きあがったら網の上で冷ます。
密閉容器に入れて保存を♪
コツ・ポイント
※焼き過ぎ注意です！あまり色黒にすると、せっかくのラムの香りが分からなくなってしまいます！
お砂糖、私は身体の事を少しですが考えた末に、てんさい糖を使用しました。
グラニュー糖などでも◎ （甘さはお好みで調節してくださいね！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18107907
