柔らかくしておいた無塩バターを泡立て器で良く混ぜ、空気を含ませます。

きび砂糖を加えて良く混ぜます。

卵をひとつづつ入れますが、一つ入れたらしっかり泡立て器で混ぜる。分離しそうになっても、そのまましっかり混ぜると大丈夫。

細かくしたプルーン、紅茶のﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを加えて良く混ぜ、プルーンを戻した紅茶液を大さじ２加えます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを加えてゴムべらで手早く混ぜます。

紙を敷いて用意しておいた型に生地を入れて表面を平らにして底をトントンと叩いて空気を抜きます。