豚こまロールと大根のコチュジャン煮
meru103 @cook_40064539
豚こま肉や豚切り落とし肉を巻いて塊肉風にして大根と煮ました。
コチュジャンのピリ辛に、オイスターソースの旨味も加わり、がっつりご飯が進む韓国風おかずです。
豚バラよりも安いので節約になるうえ、重ねたお肉が柔らかく食べやすいです。
大根はレンジ加熱してから煮るので短時間で味がしみ込み時短になります。
冷蔵庫で3日ほどは持つので、作り置きにもおすすめです。
豚こまロールと大根のコチュジャン煮
豚こま肉や豚切り落とし肉を巻いて塊肉風にして大根と煮ました。
コチュジャンのピリ辛に、オイスターソースの旨味も加わり、がっつりご飯が進む韓国風おかずです。
豚バラよりも安いので節約になるうえ、重ねたお肉が柔らかく食べやすいです。
大根はレンジ加熱してから煮るので短時間で味がしみ込み時短になります。
冷蔵庫で3日ほどは持つので、作り置きにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cm厚さの半月切りにする。耐熱容器+ラップか、耐熱ビニール袋に入れ大さじ1の水をかけて600Wで7分加熱する。
-
- 2
豚肉を広げ、ロール状に巻いたり丸めて、片栗粉をまぶす。全部フライパンの中でやれば洗い物減ります。
-
- 3
縁からごま油を回しかけてから火をつける。豚ロールを転がしながら焼く。中まで火が通らなくても表面がこんがりすればよい。
-
- 4
大根とタレ材料を入れ、蓋をして弱め中火で5分煮る。大根が柔らかくなったら蓋を取り、煮汁が少なくなるまで2、3分煮て完成。
-
- 5
皿に盛り、小ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
豚こまなどでうまく 巻けない場合は手でぎゅっと固めるだけでも大丈夫です。
大根は、先端部分は苦みが出やすいので、葉に近い上側か真ん中部分を使うのがおすすめです。
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで！HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25849681
