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青シソのジェノベーゼソース
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青シソのジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

青シソのジェノベーゼソース

Cafe香茶
Cafe香茶 @cafe_cyanti

初夏の青シソ香るジェノベーゼソース。用途はいろいろ。パスタやニョッキのソースにするもよし、フランスパンにつけてよし♪
このレシピの生い立ち
バジルを育ててるけどまだまだ収穫できず。。。そんな時に青シソを大量に頂き・・・ここ、これはつくるしかない!!とつくってみたww

初夏の青シソ香るジェノベーゼソース。用途はいろいろ。パスタやニョッキのソースにするもよし、フランスパンにつけてよし♪
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Cafe香茶
Cafe香茶 @cafe_cyanti

初夏の青シソ香るジェノベーゼソース。用途はいろいろ。パスタやニョッキのソースにするもよし、フランスパンにつけてよし♪
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バジルを育ててるけどまだまだ収穫できず。。。そんな時に青シソを大量に頂き・・・ここ、これはつくるしかない!!とつくってみたww

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材料

ソース
  • にんにく 1欠け
  • 松の実orくるみ 30g
  • 青シソ 30g
  • オリーブオイル 150cc
  • パルメザンチーズ 15g
  • 塩 小さじ1
  • 粒胡椒(入れなくてもよし) 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは半分に切って芽を取り除く、松のみorくるみと一緒にミキサーで細かくする。

    • 青シソのジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    残りの材料を全部入れてミキサーにかける。シソはちぎって入れるか、少し刻んでいれるといいかも^^;

    • 青シソのジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    ペースト状になったらOK!
    密閉容器に入れて保存。

    • 青シソのジェノベーゼソース作り方3写真
  4. 4

    パスタやパンに塗っても美味しいです♪

    • 青シソのジェノベーゼソース作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減が1番のポイント!味見しながら調整し絶妙な塩加減を見つけてね!冷蔵庫で2週間は保存できます。

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Cafe香茶
Cafe香茶 @cafe_cyanti
2010/06/28 05:00に公開
この度長年の夢だったカフェをオープンさせることになり、レシピの保存用に2023年3月からまたクックパッド再開します!
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このレシピのキーワード

大葉 くるみ にんにく

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