揚げないメンチカツ〜！
話題のココナッツオイルとノンフライオーブンで、ちょっと手間が掛かるけれど、揚げたみたいな、揚げてない焼きメンチカツ
このレシピの生い立ち
ノンフライオーブンを手に入れたのですが、油で揚げるときのように、普通にパン粉をつけて焼いても、ムラに焼けたり、衣がはがれたりしたので。工夫してみました。使うのはココナッツオイルですし、揚げないで焼くので、ヘルシーな気がします。
揚げないメンチカツ〜！
話題のココナッツオイルとノンフライオーブンで、ちょっと手間が掛かるけれど、揚げたみたいな、揚げてない焼きメンチカツ
このレシピの生い立ち
ノンフライオーブンを手に入れたのですが、油で揚げるときのように、普通にパン粉をつけて焼いても、ムラに焼けたり、衣がはがれたりしたので。工夫してみました。使うのはココナッツオイルですし、揚げないで焼くので、ヘルシーな気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉をフライパンに入れて、液状にしたココナッツオイルを入れ、良くかき混ぜる
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- 2
中火にかけて、焦がさないように、フライ色になるまで、混ぜながら炒める
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- 3
バットに広げて冷ます〜使って残った分は冷凍して置くと、いつでも使える
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- 4
玉ねぎはみじん切りにして炒め〜挽肉、牛乳とパン粉合わせたもの、卵、塩コショウを良く混ぜる
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- 5
フライ色にしたパン粉、小麦粉、溶き卵のフライ３点セットを用意
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- 6
４．で作ったタネを8等分にして、小麦粉、溶き卵、フライ色のパン粉をつける
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- 7
時間があるときは、冷蔵庫で少し休ませる〜
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- 8
フライパンに小さじ２のココナッツオイルを入れて焼き、ひっくり返して、ココナッツオイル小さじ１足し入れ、表面を軽く焼く
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- 9
ノンフライオーブンの鉄板と網をセットして〜軽く焼いたメンチカツを並べ〜
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- 10
10分ほど焼いて〜出来上がりです
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- 11
トンカツも、同じようにして、揚げないトンカツが出来ます〜
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コツ・ポイント
フライ色のパン粉を良く馴染ませてから、フライパンで焼くと、、カリッとするし。ノンフライオーブンで焼いても、フライ衣がはがれません〜！ココナッツオイルでなくて、サラダオイルなどでも、少量しか使わないので〜(^^)
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