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鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮
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鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮-レシピのメイン写真

鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

砂糖は０！かぼちゃの甘さで優しいお味に☆
このレシピの生い立ち
甘い筑前煮が苦手なのであっさりした煮物をと思いつくりました。

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甘い筑前煮が苦手なのであっさりした煮物をと思いつくりました。

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鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮

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砂糖は０！かぼちゃの甘さで優しいお味に☆
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材料

２人分
  • 鶏肉(胸肉) １５０ｇ
  • かぼちゃ １５０ｇ
  • 牛蒡 １本
  • ▲生姜 １０ｇ
  • ▲カツオだし（顆粒状） 小さじ１/2
  • ▲醤油 小さじ１
  • ▲水 １５０ｃｃ
  • ごま油 小さじ１
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    牛蒡は包丁の背で皮をむき乱切りにして水につけアクをぬく。かぼちゃ、鶏肉は一口大にカット。生姜は千切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ中火で鶏肉を軽く炒め塩をふり、一度取り出す。その鍋に牛蒡、かぼちゃを入れ焼き色がつくまでしっかり炒める。

    • 鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮作り方2写真
  3. 3

    ２に▲を入れ中火で５分、弱火にして出汁がなくなる少し手前まで煮る。（３０分くらい）

  4. 4

    盛り付けたら出来上がり♪

    • 鶏と牛蒡とかぼちゃのあっさりだし生姜煮作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜をしっかり炒めると美味しく仕上がります。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2015/05/11 05:33に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう かぼちゃ しょうが 鶏胸肉

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