スモークサーモンのサラダガレット
おしゃれなサラダとガレットがワンプレートに♪
とろける半熟たまごで幸せ休日朝ごはん♡
このレシピの生い立ち
お店にガレットを食べに行ったら、スモークサーモンのガレットが品切れでした。
どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな？」と想像しながら作ってみました^^
スモークサーモンのサラダガレット
おしゃれなサラダとガレットがワンプレートに♪
とろける半熟たまごで幸せ休日朝ごはん♡
このレシピの生い立ち
お店にガレットを食べに行ったら、スモークサーモンのガレットが品切れでした。
どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな？」と想像しながら作ってみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
★生地作り
ボウルにそば粉と塩を入れ、泡だて器で軽く合わせる。 -
- 2
1.に卵を割りいれ、そば粉と合わせていき、練るように混ぜる。
-
- 3
バターを入れ、さらに良く混ぜる。
- 4
水を少しづつ入れて混ぜ、のばしていく。
-
- 5
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。（出来れば一晩）
※焼く前には常温に戻しておく。
- 6
★焼く前の準備
ベビーリーフを洗ってサラダスピナーなどでしっかり水を切り、ミニトマトは1/2サイズにカットしておく。 - 7
たまご1個を耐熱容器に割り入れ、ラップ等はせずに電子レンジ600W20秒かける。
-
- 8
★焼く
フライパンを中火にかけて薄く油を敷く。 - 9
そば粉が沈殿しているので生地をお玉で混ぜ直し、半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
-
- 10
表面が乾いてきたら裏返して弱火にし、チーズを円状にのせ、くぼみに7.の卵をそっと流し入れる。
-
- 11
フライパンに蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
-
- 12
生地の四方を折り込んで四角形にし、お皿に移す。
-
- 13
もう一枚も7～12の手順で同様に焼く。
- 14
ガレットにベビーリーフ、トマト、スモークサーモンを飾るように乗せれば完成☆
好みのドレッシングをかけて召しあがれ♡ -
- 15
※アボカド入りバージョンも美味しいです。
「休日の朝食に♡アボガレット」(ID:17945663) -
コツ・ポイント
7.で卵をレンジにかけておくことで、後で生地を焦がさず、良い具合の半熟卵になります。
卵が爆発しないよう、加熱時間は30秒以内にしてください。
生地は破れやすいので、10.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。
つくれぽ
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