☆大根葉キムチ☆
栄養満点の大根の葉っぱ。キムチ風味でご飯もお酒も進みます!
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立派な大根の葉があったので、キムチ風に味付けしてみました。
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立派な大根の葉があったので、キムチ風に味付けしてみました。
大根葉をお好みの長さに切りよく洗って水気を切る(写真は4cm位です。小口切りも美味しいです)
1に塩を振り、全体に馴染ませ10分程置く。
ボウルに●印の調味料を合わせておき、しっかり水気を切った大根葉を和える。
塩によって塩分が違うので注意して下さい。ウチは自然海塩を使用しています。
青臭さが気になる方は塩を振る前にさっと茹でてみて下さい。
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