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茄子とオクラの胡麻和え
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茄子とオクラの胡麻和え-レシピのメイン写真

茄子とオクラの胡麻和え

おらんじゅまま
おらんじゅまま @cook_40056408

夏野菜で簡単にもう一品!!
このレシピの生い立ち
お野菜が高いので、今比較的に安い材料で作ってみました。そうしたら、家族のみんなに好評だったので。

夏野菜で簡単にもう一品!!
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お野菜が高いので、今比較的に安い材料で作ってみました。そうしたら、家族のみんなに好評だったので。

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茄子とオクラの胡麻和え

おらんじゅまま
おらんじゅまま @cook_40056408

夏野菜で簡単にもう一品!!
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お野菜が高いので、今比較的に安い材料で作ってみました。そうしたら、家族のみんなに好評だったので。

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材料

3人分
  • 茄子 3こ
  • オクラ 1袋
  • いりごま 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1半
  • 味の素 少々
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    オクラに塩を少々まぶしてもみ、茹でる。

  2. 2

    茄子は、縦に半分に切り1センチ位の斜め切りにし、茹でる。火が通ったら、水に晒して冷まし、水気を手で絞る。

  3. 3

    すり鉢にいりごまをいれ、すりこ木で擦り酒、砂糖、薄口しょうゆ、味の素を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    オクラのへたを落とし、一口大に切る。3に茹でた茄子とオクラを入れ和えれば、出来上がり。

コツ・ポイント

オクラの産毛を取る為に塩揉みしてください。
しょうゆは、薄口しょうゆの方が色よく仕上がります。おあじはお好みで調整してください。

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おらんじゅまま
おらんじゅまま @cook_40056408
2015/05/09 13:17に公開
休日にCOOKPADのレシピで、パンや簡単なケーキ作りを楽しんでます。いつも、皆さんのレシピ、楽しく見させていただいております。
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このレシピのキーワード

ごま和え なす オクラ 酒

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