♡の材料をよく混ぜて振るっておく。

バターを指で押して凹むぐらい溶かし、ボールに入れ、砂糖を加え、ふわふわになるまで混ぜる。

2に溶き卵を少しずつ加えて、泡だて器などでよく混ぜる。

3に１を加え、ヘラなどでよく混ぜ合わせ、最後はこねて生地を一まとめにする。ラップに包んで1時間寝かせる。

生地を寝かしている間、オーブンを180℃に温めておく。鉄板にはバターを塗ってオーブンペーパーを上に貼り付ける。

1時間経ったら、平らな台に小麦粉を少しふって、生地を乗せ、粉を薄くつけた延べ棒で3－4mmくらいの厚さに伸ばす。

お好きな型で抜いたら、鉄板の上に5mm－1cm間隔に並べて、12－15分くらい焼く。

触ってみて大体カサカサになっていれば出来上がり。網の上に冷ましてみて歯ごたえが悪いようならオーブンに戻し5分くらい焼く。

8のように焼きなおすときはホイルをかけると焦げずに綺麗な緑色に仕上がります。お好みでアイシングはいかがですか？