蓮根ときのこのさっぱりポン酢炒め。
もも山 もも。 @cook_40039528
蓮根＆キノコでおなかすっきり。油も極力減らしてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根と、大好きなキノコを使ってさっぱり低カロリーレシピを、と考えました。
蓮根ときのこのさっぱりポン酢炒め。
蓮根＆キノコでおなかすっきり。油も極力減らしてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根と、大好きなキノコを使ってさっぱり低カロリーレシピを、と考えました。
作り方
- 1
●レンコンは小さめの乱切りにする。
たわしでごしごしすれば、皮を剥かなくてもOKです。 - 2
●キノコ類は小房に分ける。
- 3
フライパンに油少々を敷き、蓮根を焼く。あまり動かさず、じっくりと・・・。
- 4
蓮根にほぼ、火が通ったらキノコ類を加える。塩一つまみを振って、ひと混ぜして蓋をして弱火で焼く。
- 5
キノコから水分が出てしんなりしたら、蓋をあけ、ポン酢・砂糖を加えて火を強めて水分を飛ばすように炒める。
- 6
最後に香り付け程度にごま油をたらして胡椒を振る。
コツ・ポイント
砂糖の量はポン酢の味によって調整してください★キノコは油をたくさん吸いますが、この方法（蒸し焼き）だとあまり油を使わずにすみます★写真はベーコン入りです（低カロリーなんじゃ・・・？）
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