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わたしの基本パン生地!覚え書き!-レシピのメイン写真

わたしの基本パン生地!覚え書き!

ゆたぽち
ゆたぽち @cook_40132324

私の基本のパン生地です
このレシピの生い立ち
強力粉100%だと、夫が嫌がったのでこの配合

私の基本のパン生地です
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強力粉100%だと、夫が嫌がったのでこの配合

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わたしの基本パン生地!覚え書き!

ゆたぽち
ゆたぽち @cook_40132324

私の基本のパン生地です
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強力粉100%だと、夫が嫌がったのでこの配合

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材料

パン1斤分
  • 強力粉 200g
  • 小麦粉 50g
  • イースト 3g
  • 砂糖 25g
  • 玉子1個+牛乳 170cc
  • バター 15g
  • 塩 3g
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作り方

  1. 1

    全部こねて1次発酵

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

甘い系おそうざいパンの時は、砂糖30gにすることもあります。
ハム・チーズ系のおそうざいパンにする時は、砂糖20gにすることもあります。
その時の気分次第で、変えちゃったり。

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ゆたぽち
ゆたぽち @cook_40132324
2008/12/18 14:27に公開
夫の好き嫌いが激しく、レパートリーが減っていく・・・。 みなさまにお世話になっております。      美味しい食パン目指して、日々配合を考えるのも楽しみ。         大豆と豆全般・牡蠣アレルギー持ちなので、極力使わずに作れるお料理を探してます。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 卵 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18121177
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