ヘーゼルナッツキャラメル
hinky @cook_40036836
最近キャラメルが流行っている?!ので。
このレシピの生い立ち
アーモンドキャラメルがあるなら、ヘーゼルナッツでも出来るはず。やってみたら美味しかった。
でもメインのデザートにはなりそうに無い…。お口直しかな??
ヘーゼルナッツキャラメル
最近キャラメルが流行っている?!ので。
このレシピの生い立ち
アーモンドキャラメルがあるなら、ヘーゼルナッツでも出来るはず。やってみたら美味しかった。
でもメインのデザートにはなりそうに無い…。お口直しかな??
アプリでひらく作り方
- 1
ヘーゼルナッツはFPで荒めに刻んでおく。
- 2
小鍋に生クリームとバター以外入れて弱火にかけて砂糖を溶かす。
- 3
溶けたら生クリームとバターを入れて煮詰めていく。
- 4
グツグツしてきたら焦げないように注意して混ぜる手が大分重たく感じるまで煮詰める。
- 5
火を止める前にヘーゼルナッツを入れて混ぜ合わせ、火から下ろして、クックパーに流して固まるまで冷ます。
- 6
固まったら好みの大きさにカットして出来上がり。
コツ・ポイント
ヘーゼルナッツの食感を生かすため、生キャラメルより硬めまで煮詰めました。
味つき（塩）でしたがそのまま使いました。気になりませんでした。
キャラメルのレシピは○畑牧場の方がテレビで教えてくれたのを参考にしてます。
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