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ほくほく！鱈（タラ）のコロッケ
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ほくほく！鱈（タラ）のコロッケ-レシピのメイン写真

ほくほく！鱈（タラ）のコロッケ

＊ゆずママ＊
＊ゆずママ＊ @YuiMana07

火を通すとほくほくのタラで見た目も可愛いコロッケはいかがですか？
このレシピの生い立ち
普段ホイル焼きばかりしてしまう甘塩タラを少し変わった食べ方をしてみようと思って♪

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材料

１０個分
  1. 甘塩タラ切り身 ２切れ
  2. じゃがいも ３個
  3. ☆イタリアンパセリ（乾燥） 適量
  4. ☆ナツメグ 適量
  5. ☆塩胡椒 適量
  6. 薄力粉 適量
  7. 溶き卵 適量
  8. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    鱈は熱湯で茹で、ザルで冷ましたら皮と骨を取り除きフープロでフレーク状にする。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、小さく切ったら串が通るまで茹で、マッシャーでしっかり潰す。

  3. 3

    ボウルに１の鱈と２のじゃがいもを入れ、☆を加えたら全体がしっかりなじむまで手で混ぜる。

  4. 4

    タネをお好みの形に成形し、薄力粉→溶き卵→パン粉をまぶす。

  5. 5

    油を１８０℃に熱し、作ったコロッケを色よく揚げたら完成♪

コツ・ポイント

タネには火が通っているので周りの衣が程よく揚がればオッケーです。

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＊ゆずママ＊
＊ゆずママ＊ @YuiMana07
2015/05/09 14:11に公開

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