たまねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで薄いあめ色になるまで中火でしっかり炒め、よく冷ます。

ボウルに<2>、卵、パン粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。

<3>にひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまで、手でにぎるようによくこねる。

<4>を3〜4等分し、1つずつ両方の手に交互に叩きつけるようにして空気を抜く。

手にサラダ油（分量外）つけ、<5>を小判形に成型し、中央を少しくぼませる。

あらかじめ強火で熱したフライパンに油を入れ、弱火にして<6>を入れてふたをする。

焼き色がつくまで弱火で6〜7分焼いたら裏返し、さらに4〜5分焼き、焼き上がったら火を止めてハンバーグを取り出す。

フライパンに残った肉汁にデミグラスハンバーグソースを加えて火にかけ、一煮立ちさせる。

オレアイダ カントリースタイルは180℃の揚げ油でカリッと揚げる。いんげんとミニトマトは色よく焼き、塩、こしょうをふる。

<8>を皿に盛って<9>をかけ、<10>、ゆでたスウィートコーンにバターをのせたものを添える。