型に合わせてクッキングシートを敷いておく。フチは型より1cmくらい高めにとる。＊シートはコピー用紙でも代用可。

☆を合わせてレンジで少し加熱して水あめを溶かす。

ココアパウダーをふるいながら入れ、ダマが残らないように混ぜる。混ざったらサラダ油とリキュールを加え混ぜておく。

卵をボールに割りいれ、砂糖を3回くらいに分けて加えながらミキサーでのの字が出来るくらいまで攪拌する。

目安として、ようじを挿して倒れなければOKです。オーブンを170℃に予熱しておく。

ふるった★を加えゴムベラでサックリと混ぜ、粉っぽさがなくなったら3を加え更に混ぜる。

全体にツヤが出たらOK。＊あまり混ぜすぎるのもよくないので混ぜすぎ注意。

型に流し入れ、台に何度か打ち付けて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで30～35分焼く。

スポンジが焼けたら1度高い所から落とす。＊こうすることで焼き縮みを防ぎます。熱い内に型から取り出す。

スポンジが冷めるまで型をかぶせて冷まします。

冷めたらシートを剥して出来上がり。＊すぐデコレーションしない場合は、ラップをして保存して下さい。