鶏手羽元はお鍋ひたひたの水にコンソメ１個を入れて、じっくり柔らかくなるまで煮てください。

フライパンにたっぷり目のごま油をいれ、火をつける前ににんにく（輪切り）、しょうが（千切り）を入れて火をつけます。

香りが立ったところで、しょうゆ、酒、みりんを加え、ひと煮立ちさせます。

辛いのがお好きな方は、輪切りにした唐辛子を入れてください。（なければ一味唐辛子でもＯＫ）

鶏肉をお皿に盛り、たれをかけて出来上がり。