Ｂａｂａのロールキャベツ（ウクライナ）
日本のロールキャベツとは全く違うものです。お鍋で煮ず、オーブンで焼きます。中身はベーコンバターライス♪私の大好物です☆
このレシピの生い立ち
旦那の母方のおばあちゃんのロールキャベツレシピです。クリスマス・サンクスギビングなどのお祭りのときに七面鳥と一緒に出ます。
Ｂａｂａのロールキャベツ（ウクライナ）
日本のロールキャベツとは全く違うものです。お鍋で煮ず、オーブンで焼きます。中身はベーコンバターライス♪私の大好物です☆
このレシピの生い立ち
旦那の母方のおばあちゃんのロールキャベツレシピです。クリスマス・サンクスギビングなどのお祭りのときに七面鳥と一緒に出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯を取り、大きめのお鍋にお湯を沸かし、芯を下にして茹でる。１５分くらい。外側の葉からそっと剥がしていく。
- 2
数枚ずつ剥がして、また次の層がやわらかくなるまで茹でながらゆっくり全てはがす。ナイフで根元を切りながらむいていくと楽。
- 3
お米をざっと洗って、中くらいのお鍋に入れて、お水をお米から１・５センチくらいまで入れて蓋をし、中・強火で沸騰させる。
- 4
火を弱め、水分がなくなるまで煮詰める。最後までかき混ぜないこと。蓋をしたまま少し蒸らす。少し芯があるくらいがベスト。
- 5
玉ねぎをたっぷりのバターでしんなりするまで炒め、ベーコンも加えて焦げないように炒める。
- 6
４に５の半分と、バター大さじ４～５、お塩、胡椒を加えて良く混ぜる。混ざったら少し冷ます。
-
- 7
やわらかく茹でたキャベツの茎（？）の白い部分をそぎとって全体的にやわらかくする。オーブンを１７０度にセットにしておく。
-
- 8
葉の大きさに合わせてご飯を詰め、春巻きの要領で巻いていく。耐熱鍋に余りか破れたキャベツを敷いて、きっちり詰めていく。
-
- 9
一段敷き詰めたら、５をスプーンでかけて、お塩胡椒もする。二段目、三段目と同じ要領で繰り返す。
-
- 10
キャンベルトマトスープをお水でうすめ、良く混ぜて、９の上からまんべんなくかける。（だまが少しあっても、溶けるからＯＫ）
- 11
蓋をして、オーブンで４５分～１時間焼く。キャベツがどれだけ柔らかいかによるので時間がないときはよく茹でておくと早い。
- 12
キャベツがやわらかくなっていればできあがり♪あつあつを召し上がれ～。
コツ・ポイント
巻くとき、少しぐずぐずになってしまっても、きつきつに敷き詰めるので、きちんと固まってくれます。巻き方は自由。我が家では大きい葉は半分に切って作ります。自分用に書いたレシピなので大雑把です。試したい方は質問などコメントしてください。
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