生ハムとクリームチーズのお食事パンケーキ
uruga @cook_40133472
専門店で使われるバターミルクの代用をつかって焼きます。甘いのが苦手な人やお食事代わりにもなるパンケーキのトッピング。
このレシピの生い立ち
ふわしとのパンケーキの焼き方を研究して頻繁に作っているのですが、はちみつやシロップの甘いパンケーキ以外のものが食べたくて作ってみました。
生ハムとクリームチーズのお食事パンケーキ
専門店で使われるバターミルクの代用をつかって焼きます。甘いのが苦手な人やお食事代わりにもなるパンケーキのトッピング。
このレシピの生い立ち
ふわしとのパンケーキの焼き方を研究して頻繁に作っているのですが、はちみつやシロップの甘いパンケーキ以外のものが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダー、重曹、塩をあわせてふるう。別のボールに砂糖と卵をよくあわ立てる。
- 2
牛乳にレモン汁か酢を少しいれ、時間をおき、トロッとさせる。（バターミルクの代用です）
- 3
卵を砂糖のボールにトロっとした牛乳、ヨーグルト（これもバタークリームの代用）をいれさっくり混ぜる。
- 4
トッピングの準備をしている間、できれば生地を冷蔵庫でねかす。
- 5
トッピングの材料を切り、レモン汁、Exバージンオリーブオイル、塩、あらびき黒胡椒をいれ、さっと混ぜる。
- 6
フライパンを熱し、パンケーキを焼く。
焼きあがったら、トッピングを上に盛り付ける。 - 7
※焼くたびに濡れ布巾にフライパンをおいて上がりすぎたフライパンの温度を下げるときれいに焼けます。
コツ・ポイント
１．お店やハワイのパンケーキなどで使われるバターミルクはなかなか手にはいらないので、ヨーグルトや牛乳にレモンや酢をいれたものを代用。
２．生地が流れないよう生地を冷やし、冷たい牛乳を使う
似たレシピ
-
バターミルク無しバターミルクパンケーキ バターミルク無しバターミルクパンケーキ
パティシエの友人から教えてもらった、ふわふわのバターミルクを使わないバターミルクパンケーキです。 本当においしい❤︎
ぴあぴあぴあの -
-
お食事パンケーキ「ダッチベイビー」 お食事パンケーキ「ダッチベイビー」
ベイクパンで簡単！新感覚ドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」。甘くない生地なので、お食事パンケーキとしてもピッタリです。
-
-
混ぜるだけ＊もちふわ強力粉パンケーキ 混ぜるだけ＊もちふわ強力粉パンケーキ
食感にこだわった弾力のあるしっとりもちふわなパンケーキ。砂糖の量、油、トッピングの種類を変えておやつにも、お食事にも…
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18163715
