つくしの袴を取ります。
アクで指先が真っ黒になるので手袋着用をオススメします！

鍋に分量外の湯を沸かし、５分ほど茹で、茹で上がったら水に15分程度さらして苦味をとる。

フライパンにオリーブオイル（分量外）ニンニク、唐辛子を加え、弱火で焦がさないように炒める。香りを移す程度で良い。

③にアンチョビを入れヘラで潰し、みじん切りにしたドライトマトを加え、軽く炒める。

④に水切りした②の土筆を加えて炒めて、最後に塩で味を調え、レモンを絞って、1時間以上置いてマリネする。

鍋にお湯を沸かして塩を加え、菜の花を3分程茹でて、取り出す。そのまま同じお鍋でパスタも 袋の表示時間−1分間 茹でる。

フライパンにオリーブオイルと茹でて刻んだ菜の花、⑤を加え軽く炒めてからパスタの茹で汁を80cc程加え、乳化させる。

茹で上がったパスタと和え、塩味を調整して、仕上げに美味しいオリーブオイルオイルをお持ちでしたらひとかけして、出来上がり♫