●スポンジ●
卵を混ぜながら湯煎にかけ、人肌に温まったら上白糖をいれ、リボン状になるまで泡立てる。

ふるった薄力粉をいれ、サックリ混ぜ合わせ、５０度ぐらいに温めておいたバター、牛乳、バニラオイルを入れ、馴染むように混ぜる

２１ｃｍのデコ缶に流し、１８０度に温めておいたオーブンで２３分焼く。

焼けたら側面の紙をすぐはずし、
冷めたら１センチにスライスします。
ドーム型に１枚セッティング。

●苺ムース●
ミキサーに苺、グラニュー糖、レモン汁をいれ、ピューレ状にします。

ふやかして、レンジで溶かしたゼラチンをミキサーの中にいれ、軽く混ぜ、生クリームも入れてフワッとなるまで混ぜます。

スポンジを敷き詰めたドーム型に流し上にスポンジで蓋をします。
固まるまで冷蔵庫へ。

固まったら型を外し
好きなしぼりで仕上げます！