燻製ベーコンと燻製チーズを好きな大きさにカットしておきます。

ホームベーカリーに、材料を入れ、一次発酵を10分ほどしたところで終了します。ベーコンとチーズは、こね時間残り3分で投入。

生地を6分割にして、丸め、ベンチタイム10分おきます。

軽く上から叩いてガス抜きをし、麺棒か手で、直径8センチぐらいの円に成形して、天板に並べます。

ハケで燻製オイルをたっぷり塗って、二次発酵 40度で25分ほど。

オーブン220度で予熱開始。二次発酵が終わった生地に指で数カ所穴を開け、燻製オイルを塗り、お好みで黒胡椒をかけます。

180度で13分ほど焼いたら完成！

燻製オイルは、プリンカップにオリーブオイルを入れラップをかけて輪ゴムで留めて、ラップの上から爪楊枝で穴を数カ所開けます。