材料の下ごしらえ。じゃがいもはしっかり茹で、玉ねぎはみじん切りにしてよく炒めます。ほうれん草はさっと茹でておきます。

フードプロセッサーにじゃがいも、ソーセージ２本、レンジで温めた牛乳にゼラチンを溶かし塩少々マヨネーズを入れ混ぜます。

おさかなのソーセージ残り１本を細かくきり、ゆず皮みじん切りと一緒に２に入れゴムべらで混ぜ合わせます。

ラップをしき、薄焼きたまご、３のテリーヌ半量、チーズ、ほうれん草、残りのテリーヌの順で重ねます。

ラップの両端をぐっと持ち上げ形を作ります。

こんな感じにして冷蔵庫で冷やしかためます。

切って盛り付けたらできあがり～～♪