２日で出来ちゃう♪青梅のカリカリ甘酢漬け
＠LECHE @cook_40038515
簡単に出来ちゃうさっぱり青梅♡梅ジュースがこれまたウマいd(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
梅干しを漬けるのは手間がかかる。。簡単にジュースも作りたい。。
２日で出来ちゃう♪青梅のカリカリ甘酢漬け
簡単に出来ちゃうさっぱり青梅♡梅ジュースがこれまたウマいd(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
梅干しを漬けるのは手間がかかる。。簡単にジュースも作りたい。。
アプリでひらく作り方
- 1
梅はおへそを取り洗う。ざっと水気を拭き粗塩をまぶし1時間置く。途中で全体を混ぜ、塩をよくまぶす。（梅を割りやすくする為）
-
- 2
梅割り機などで梅を割り、種を取る。
大きめの入れ物に梅を入れ、◎を全体にかける。※まぶした塩と出た水分は入れない。 -
- 3
翌日にはかなり水分が出ていると思います。入れ物をゆするなどして全体を混ぜて下さい。
-
- 4
２日でカリカリ。
３日で程よくポリカリ。
お好みの硬さになったら梅と液体を分けて冷蔵庫で保存して下さい。 - 5
梅から出たエキスはたっぷりの氷と炭酸で割ってジュースでどうぞ♡
とっても美味しいです(*´∪｀) - 6
とってもアナログな梅割り機＾ｍ＾
無くても。。まな板とターナーなどで挟めば割れそうです。 -
コツ・ポイント
塩は梅を割りやすくする程度、酢も少しなので傷みやすいです。
暑い日に作る場合は２日を過ぎたら冷蔵庫に入れて様子を見るようにして下さい。
梅割り機はホームセンターで６００円程度で購入できます。
サラサラの塩を使うと梅になじみません。
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