オードブル(覚書)
総勢15名のために作ったオードブル。1万円のオードブル容器使用、総額4000円。
このレシピの生い立ち
2008.12.25に作ったオードブル。
総額4000円弱。
オードブル(覚書)
総勢15名のために作ったオードブル。1万円のオードブル容器使用、総額4000円。
このレシピの生い立ち
2008.12.25に作ったオードブル。
総額4000円弱。
作り方
- 1
サラダ類(ポテト、マカロニ、ナポリタン)を作る。
- 2
チーズハンバーグ、カラスガレイ(:661379)、アメリカンドッグ(:695627 )、唐揚、エビチリの下ごしらえ。
- 3
焼き物(ウインナー、ハンバーグ、玉子焼き、カラスガレイ、コーン)を作る。
- 4
じゃが芋を電子レンジに。揚げ油用意、ササミカツ衣つけ。
- 5
揚げ開始。エビフライ、ササミカツ、アメドッグ、ポテト、唐揚の順。
- 6
盛り付けて出来上がり。
- 7
【ポテトサラダ】
茹でじゃがを
潰し、塩もみしたキュウリとコーンとマヨネーズを入れ混ぜる。 - 8
【マカロニサラダ】
茹でたマカロニ、塩もみキュウリ、コーンにはちみつ、マヨネーズを和える。 - 9
【ナポリタン】
茹でパスタを玉ねぎ、ピーマンを炒めたフライパンに投入、コーンとケチャップ。 - 10
【チーズバーグ】
豚挽肉に生パン粉、卵、炒めたみじん切り玉ねぎを入れ、練って一口大に丸め、焼いた後にスライスチーズ。 - 11
【唐揚】
鶏もも一口大、しょうゆ大3、酒大1.5、ニンニク、ショウガのチューブをボウルに入れ、30分寝かす。 - 12
漬け汁を捨て、同量の小麦粉、片栗粉と卵を入れ混ぜ、180度の油で2分半揚げる。
- 13
【玉子焼】
卵4個、醤油大2、サラダ油を混ぜ、玉子焼用フライパンで焼く。 - 14
【バターコーン】
熱したフライパンにバター、缶詰コーンを入れ、砂糖で味付け。 - 15
【ササミカツ】
ササミの筋を取り、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180度の油で3分。 - 16
【ポテトフライ】
じゃが芋を皮付きのままタワシなどでよく洗い、適度な大きさに切り、流水にさらす。 - 17
深皿に入れラップ、5分~8分電子レンジ。180度の油で揚げ、浮き上がったら皿にあげ、塩少々を振る。
- 18
【ウインナー】
切れ目を入れ、フライパンで弱火で少し焦げ目が付くまで。
コツ・ポイント
時間4時間。
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