簡単でふんわり感☆ホットケーキ
市販のミクスを使うのとまた違った楽しみを自家製オリジナルで・・・
このレシピの生い立ち
簡単にできると思って始めたらのに答えが出るまで結構かかちゃいました。
この配合が今のバランス・・・割とイイ感じ。
卵とバター、砂糖を増やすとスポンジっぽくなります。砂糖を増やして、ベーキングパウダーを減らすとどら焼きっぽくなります。 ☆☆
簡単でふんわり感☆ホットケーキ
市販のミクスを使うのとまた違った楽しみを自家製オリジナルで・・・
このレシピの生い立ち
簡単にできると思って始めたらのに答えが出るまで結構かかちゃいました。
この配合が今のバランス・・・割とイイ感じ。
卵とバター、砂糖を増やすとスポンジっぽくなります。砂糖を増やして、ベーキングパウダーを減らすとどら焼きっぽくなります。 ☆☆
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- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるって混ぜ合わせる。計量カップに卵を割り入れ、牛乳を足して90ccにする
- 2
卵と牛乳をボールに入れ、バニラエッセンスを加えてハンドミキサーで混ぜる。少し泡だったら砂糖を加えて更にまぜる
- 3
砂糖が溶けたと思ったら、ふるって置いた粉類を入れ、ミキサーで混ぜる。大体混ざったら溶かしたバター、ショートニングを加える
- 4
ミキサーでまぜ全体がなめらかになったら、中火で熱したフライパンに一気に入れる。ふたをして焼く
- 5
表面がふつふつして端が少し乾いたら裏返し、ふたをして火を弱火に。爪楊枝などを刺して何も付いてこなくなったらできあがり
- 6
お好みでメープルシロップ、はちみつ、ジャムなどを添えて、テーブルへ
コツ・ポイント
フライパンに少し温もりを感じる程度で、２枚目以降は濡れ布巾で冷やしてからタネを入れる。焼き過ぎで表面が堅くなったらメープルシロップを塗ると柔らかくなる。表面が乾ききる前に裏返すとフライパンに馴染み均一に焼ける。慌てて焼くと粉っぽさが残る。
つくれぽ
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